人に好かれる言葉選び

このシリーズでは、最新医学に基づいた「新しい常識と体にいい食事術」をクイズ形式でご紹介していきます。情報源は牧田善二著『医者が教える食事術　最強の教科書』（ダイヤモンド社2017年刊）。著者は医学博士で、これまで20万人の糖尿病患者を診てきた糖尿病専門医です。

問題：仕事の帰りに同僚と飲みに行きます。肥満を抑えるには、次のどの組み合わせが一番いいでしょうか。

1. ビール、里芋の煮物、ぶりの照り焼き、焼き鳥（タレ）
2. 日本酒、焼き鳥（タレ）、肉じゃが、カレイの煮物
3. 焼酎、冷奴、刺身、焼き鳥（塩）、鯖の塩焼き

《正解》3
解説：前回も述べたように、太る要因は、糖質を摂取することによって血糖値が急激に上がり、それを抑えようとしてインスリンが大量に分泌され、そのインスリンが、使いきれなかった糖を脂肪に変えて蓄えるからです。それで特に夜は、極力、糖質の摂取を避けるようにします。お酒を飲む時は、糖質を含まない蒸留酒（焼酎、ウィスキー）にし、つまみは、冷奴や枝豆、刺身などたんぱく質が多いもの（焼き鳥は砂糖を使わない塩で）、野菜は根菜類を避けるようにします。